Desenvolvimento de sistemas melhor faculdade ead
As aulas de história alimentar nos níveis de graduação e pós-graduação em gastronomia também são frequentemente oferecidas fora dos departamentos de história, inclusive em programas de alimentação e nutrição e escolas de culinária. Em parte, como resultado, as raízes multidisciplinares da história da alimentação, às vezes conceituada como gastronomia, permanecem importantes. Ensinamos de forma ampla Gastronomia, Sabor, Nutrição e Ensino de História da Alimentação, variedade geográfica e acadêmica de instituições de departamentos de história tradicional a programas de estudos de nutrição e programas de gastronomia. Ingressar na Food Classroom Programas de pós- graduação que oferecem formação em história da alimentação ou gastronomia ainda são raros. Embora uma geração de historiadores de alimentos autodenominados esteja surgindo agora, poucos praticantes atuais podem reivindicar treinamento como historiadores de alimentos. Nossas trajetórias de carreira ilustrativas demonstraram como nossas múltiplas raízes e diferentes relações com o campo moldam nossa pedagogia. Sou basicamente um historiador da comida mexicana, embora tenha expandido cada vez mais meu foco para comida na história mundial. Minha primeira experiência ensinando história da comida foi em 1994, durante meu primeiro emprego, um ano como visitante na Universidade da Carolina do Norte em Charlotte. Além das pesquisas latino-americanas, a cátedra me permitiu ministrar uma aula sobre história da alimentação.